Сезон арбузов: 4 освежающих рецепта, которые придутся по вкусу этим летом

Арбуз – это не только то, чтобы съесть его просто так ложкой, стоя у холодильника. Из сочной ягоды можно приготовить освежающие летние напитки, нежный сорбет и даже легкий салат. Люкс собрал четыре простых рецепта, которые помогут по-новому взглянуть на арбуз.

Арбузный коктейль с лаймом и мятой

Если после летней вечеринки в холодильнике осталось немного арбуза, не спеши его выбрасывать. Заморозь кусочки, а на следующий день преврати их в ледяной коктейль.

Калорийность: ориентировочно 130 ккал/порция.
Время приготовления: 10 минут + время на замораживание.
Сложность: легкая.

Ингредиенты на 2 порции:

• арбуз – 400 г
• Sprite – 200 мл
• шампанское или просекко – 150 мл
• лайм – 1/2 шт.
• мята – несколько листочков
• лед – по желанию

Способ приготовления:

1. Арбуз очисти от косточек, нарежь кубиками и заморозь на 3–4 часа.
2. Положи замороженный арбуз в блендер, добавь сок лайма и взбей до однородной консистенции.
3. Перелейте арбузную смесь в бокалы.
4. Долей Sprite и шампанское или просекко. Аккуратно перемешай.
5. Укрась коктейль мятой и долькой лайма.

Арбузный сорбет

Это тот случай, когда для летнего десерта не нужны ни сливки, ни сложные ингредиенты. Только спелый арбуз, немного лайма и морозилка.

Калорийность: ориентировочно 30 ккал/100 г.
Время приготовления: 10 минут + 3–4 часа на замораживание.
Сложность: легкая.

Ингредиенты на 4 порции:

• арбуз – 800 г
• сок лайма – 1–2 ст. л. по желанию
• мята – для подачи

Способ приготовления:

1. Нарежь мякоть арбуза кубиками и удали все косточки.
2. Выложи кусочки на доску или тарелку, застеленную пергаментом, и заморозь на 3–4 часа.
3. Переложи замороженный арбуз в блендер и взбей до консистенции мягкого снега.
4. Добавь сок лайма и еще раз взбей.
5. Подавайте сорбет сразу, украсив листиками мяты.

Арбузный лимонад

Классика жаркого дня: много льда, лимон, спелая арбуз – и домашний лимонад готов. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости арбуза.

Калорийность: ориентировочно 65 ккал/порция.
Время приготовления: 10 минут.
Сложность: легкая.

Ингредиенты на 4 порции:

• арбуз – 350 г
• лимон – 2 шт
• сахар – 50 г
• вода – 800 мл
• лед – по вкусу
• мята – по желанию

Способ приготовления:

1. Арбуз нарежь кусочками и удали косточки.
2. Из одного лимона выжми сок, а второй нарежь тонкими дольками.
3. Переложи арбуз в блендер, добавь лимонный сок и сахар. Взбей до однородной консистенции.
4. Процеди арбузную смесь через сито.
5. Перелейте ее в кувшин, добавьте воду и нарезанный лимон.
6. Добавь много льда, по желанию укрась мятой и подавай.

Салат из арбуза, феты и мяты

Арбуз и фета – одна из тех летних комбинаций, которые сначала кажутся необычными, а потом становятся любимыми. Сладкий арбуз, солоноватая фета, свежая мята и лайм – идеальный вариант для легкого ужина или пикника.

Калорийность: ориентировочно 180 ккал/порция.
Время приготовления: 10 минут.
Сложность: легкая.

Ингредиенты на 4 порции:

• арбуз – 600 г
• фета – 150 г
• свежая мята – небольшой пучок
• лайм – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Арбуз нарежь крупными кубиками и удали косточки.
2. Фету нарежь кубиками или раскроши руками.
3. Листочки мяты промой и обсуши.
4. Смешай арбуз, фету и мяту в большой миске.
5. Сбрызни салат соком лайма и оливковым маслом.
6. Добавь немного свежемолотого черного перца и аккуратно перемешай.

Совет: салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы арбуз не пустил много сока, а фета осталась аппетитной.

Напомним, ранее Люкс делился трендовым рецептом мороженого прямо в замороженном арбузе. Как приготовить, узнай по ссылке.