Сезон ревеня открыт: готовим кисло-сладкий пирог, пахнущий летом

Пирог с ревенем – тот самый десерт, который сначала вызывает сомнения, а потом исчезает со стола за 5 минут. И поверь: ты и сама будешь готовить его нон-стоп. В середине – кисло-сладкая начинка, а сверху – хрустящий миндаль. Лови простой рецепт десерта от фублогера Юлии Сенич.

Пирог с ревенем – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• молотые орехи (любые) – 70 г
• сахар – 100 г
• яйцо – 1 шт
• сливочное масло – 160 г
• щепотка соли

Хрустящий слой:

• миндальные хлопья – 125 г
• сливочное масло – 30 г
• сливки – 3 ст.л.
• сахар – 60 г

Заливка:

• сливки – 100 г
• яйца – 2 шт
• крахмал – 1 ст.л.
• сахарная пудра – 2 ст.л.

Начинка:

• ревень ~600 г

Способ приготовления:

1. Муку соединяем с сахаром, солью и молотыми орехами. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку.
2. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Формируем шар.
3. Раскатываем тесто и выкладываем в форму, формируя бортики.
Реклама
4. Ревень моем и нарезаем кусочками. Выкладываем на основу.
5. Для заливки смешиваем сливки, яйца, крахмал и сахарную пудру. Заливаем пирог.
6. Для бортиков смешиваем все ингредиенты и выкладываем по краям.
7. Выпекаем ~35–40 минут при температуре 180°C.

Также попробуй "Медовик" на сковороде – быстрый рецепт любимого торта