Сезон ревеню відкрито: готуємо кисло-солодкий пиріг, що пахне літом

Пиріг із ревенем – той самий десерт, який спочатку викликає сумніви, а потім зникає зі столу за 5 хвилин. І повір: ти й сама готуватимеш його нон-стоп. У середині – кисло-солодка начинка, а зверху – хрумкий мигдаль. Лови простий рецепт десерту від фублогерки Юлії Сенич.

Пиріг із ревенем – рецепт

Інгредієнти:

• борошно – 250 г
• мелені горіхи (будь-які) – 70 г
• цукор – 100 г
• яйце – 1 шт
• вершкове масло – 160 г
• дрібка солі

Хрусткий шар:

• мигдальні пластівці – 125 г
• вершкове масло – 30 г
• вершки – 3 ст.л.
• цукор – 60 г

Заливка:

• вершки – 100 г
• яйця – 2 шт
• крохмаль – 1 ст.л.
• цукрова пудра – 2 ст.л.

Начинка:

• ревінь ~600 г

Спосіб приготування:

1. Борошно поєднуємо з цукром, сіллю і меленими горіхами. Додаємо холодне вершкове масло і перетираємо в крихту.
2. Додаємо яйце і швидко замішуємо тісто. Формуємо кулю.
3. Розкачуємо тісто і викладаємо у форму, формуючи бортики.
Реклама
4. Ревінь миємо й нарізаємо шматочками. Викладаємо на основу.
5. Для заливки змішуємо вершки, яйця, крохмаль і цукрову пудру. Заливаємо пиріг.
6. Для бортиків змішуємо всі інгредієнти і викладаємо по краях.
7. Випікаємо ~35–40 хвилин при температурі 180°C.

Також спробуй "Медівник" на пательні – швидкий рецепт улюбленого торта