Крок-месье со сливочным соусом – идеальный французский бутерброд

Независимо от того, или ищешь сытный завтрак, неспешный бранч или быстрое, но роскошное блюдо, крок-месье со сливочным соусом – это рецепт, к которому ты будешь возвращаться снова и снова.

Этот культовый французский сэндвич сочетает хрустящий поджаренный хлеб, сочную ветчину, растопленный сыр и шелковистый соус бешамель. Вместе они превращают простые ингредиенты в настоящую бистро-классику, которую легко приготовить дома.

Рецепт крок-месье

Ингредиенты (на 4 сэндвича):

Для сэндвичей:

• 8 ломтиков поджаренного хлеба
• 4-8 ломтиков копченой ветчины
• 150-200 г хорошо плавящегося сыра,
• немного дижонской горчицы – по желанию
• сливочное масло для смазывания

Для сливочного соуса (морне):

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• примерно 400 мл молока
• 50 г тертого сыра
• соль и перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Разогрей духовку примерно до 200°C. Слегка смажь хлеб маслом и коротко поджарь до золотистой корочки.
2. Тем временем приготовь соус. Растопи масло, добавь муку и перемешивай до однородности. Постепенно вливай молоко, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и шелковистым. Сними с огня, добавь сыр, соль, перец и мускатный орех.
3. Намажь один кусочек хлеба соусом, выложи ветчину, по желанию добавь горчицу, потом сыр. Накрой вторым кусочком. Сверху полей соусом и посыпь еще немного сыра.
4. Запекай сэндвичи в духовке примерно 10-15 минут, пока сыр не расплавится, а верх не станет золотистым и хрустящим. По желанию включи режим гриля на несколько минут для более румяной корочки.

Хочешь больше рецептов? Попробуй высокобелковую булочку для сэндвича из трех ингредиентов.