ИИ и еда: поразительные технологии, применяемые пищевыми компаниями

Тренд на применение ИИ не обошел и гастрономическую сферу нашей жизни. С помощью искусственного интеллекта гиганты пищевой промышленности смогли воспроизвести вкус, аромат, цвет и даже звук хруста. Вы узнаете, какие пищевые компании используют инновационные технологии для создания уникальных продуктов.

Пятерка компаний, применяющих искусственный интеллект для создания пищи

Firmenich

Производитель ароматов и вкусов Firmenich в 2020 году заявил, что использует ИИ для создания вкуса. Благодаря этой технологии мясо растительного происхождения будет иметь аромат как у аппетитно поджаренной курочки.

Coca-Cola

Неудивительно, что столь крупная компания одна из первых использовала искусственный интеллект в своей продукции. В сентябре 2023 года вышла лимитированная линейка Coca-Cola Y3000 газировки, в которой чувствуется вкус баблгам, ягод и фруктов.

Doritos

Известный производитель чипсов Doritos представил линейку Silent, разработанную совместно с ИИ. С помощью его технологий компания смогла повлиять на громкость хруста снеков. При записи видео или трансляции звук голоса человека отделяется от шума чипсов, который ИИ не передает через микрофон. Поэтому все желающие похрустеть чипсами во время видеотрансляции смогут наслаждаться перекусом, не отвлекая никого.

Robo Beer

Исайя Арчер, совладелец компании Whistle Buoy Brewing, сделал пиво, рецепт которого ему создал ChatGPT, Искусственный интеллект предложил "туманный светлый эль", "пушистый и тропический" и сгенерировал полностью рецепт. Изготовлена была всего одна партия пива Robo Beer, которую раскупили за считанные секунды.

NotMilk, NotBurger і NotChiken

С помощью искусственного интеллекта чилийская компания NotCo создала шеф-повара и дегустатора Guiseppe. Он понимает химический состав ароматов и вкусов, потому знает, как их воспроизводить. Например, он смог определить, что ананасовый сок имеет схожий "сливочный" вкус как у молочных продуктов. Благодаря этой разработке компания выпустила растительное молоко NotMilk, которое очень похоже на коровье, а также альтернативу говядине и курятине.

Между тем, Илон Маск сообщил, что его компания вживила чип в человеческий мозг.