ШІ та їжа: вражаючі технології, які застосовують харчові компанії

Тренд на застосування ШІ не оминув і гастрономічну сферу нашого життя. За допомогою штучного інтелекту гіганти харчової промисловості змогли відтворити смак, аромат, колір та навіть звук хрусту. Ти дізнаєшся, які харчові компанії використовують інноваційні технології для створення унікальних продуктів.

П’ятірка компаній, які застосовують штучний інтелект для створення їжі

Firmenich

Виробник ароматів і смаків Firmenich, у 2020 році заявив, що використовує ШІ для створення смаку. Завдяки цій технології м’ясо рослинного походження буде мати аромат як в апетитно підсмаженої курочки.

Coca-Cola

Не дивно, що така велика компанія одна із перших використала штучний інтелект у своїй продукції. У вересні 2023 року вийшла лімітована лінійка Coca-Cola Y3000 газованої води, в якій відчувається смак баблгам, ягід та фруктів.

Doritos

Відомий виробник чіпсів Doritos представив лінійку Silent, розроблену спільно з ШІ. За допомогою його технологій компанія змогла вплинути на гучність хрусту снеків. Під час запису відео або трансляції звук голосу людини відділяється від шуму чипсів, який ШІ не передає через мікрофон. Тому всі охочі похрумтіти чіпсами під час відеотрансляції зможуть насолоджуватися перекусом, не відволікаючи нікого.

Robo Beer

Ісая Арчер, співвласник компанії Whistle Buoy Brewing, зробив пиво, рецепт якого йому створив ChatGPT, Штучний інтелект запропонував "туманний світлий ель", "пухнастий і тропічний" і згенерував повністю рецепт. Виготовлено було всього одну партію пива Robo Beer, яку розкупили за лічені секунди.

NotMilk, NotBurger і NotChiken

За допомогою штучного інтелекту чилійська компанія NotCo створила шеф-кухаря і дегустатора Guiseppe. Він розуміє хімічний склад ароматів і смаків, тому знає, як їх відтворювати. Наприклад, він зміг визначити, що ананасовий сік має схожий "вершковий" смак як у молочних продуктів. Завдяки цій розробці компанія випустила рослинне молоко NotMilk, яке дуже схоже до коров’ячого, а також альтернативу яловичини та курятини.

Тим часом Ілон Маск повідомив, що його компанія вживила чип в людський мозок.