Шведские фрикадельки – культовое блюдо, которое должен приготовить каждый
Известные шведские фрикадельки в соусе – это всегда удачная идея для ужина. Особенно, если ты любишь мясо, но от классических котлет и отбивных устала.
Фрикадельки в соусе по-шведски / Источник: taste.com.au
Источник:
Ты точно оценишь отличное сочетание фрикаделек в густом соусе с картофельным пюре и простым овощным салатом! Может ли быть ужин более вкусным, сытным и гармоничным? Узнай, как приготовить настоящие шведские фрикадельки дома – читай рецепт ниже и приступай к работе!
Рецепт шведских фрикаделек
Ингредиенты:
- 400-500 г говяжьего и свиного фарша хорошего качества
- 2-3 кусочка копченого бекона
- 5-7 ст. л. панировочных сухарей
- 1 среднее яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. душистого перца, растертого в ступке
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 500 мл куриного или говяжьего бульона
- 2 ст. л. пшеничной муки
- масло для жарки
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. сливок 18%
Приготовление:
- Приготовь смесь для фрикаделек. В миску добавь фарш, мелко нарезанный бекон, панировочные сухари, яйцо, соль, перец, мускатный орех и душистый перец, растертый в ступке. Перемешай смесь, желательно руками, до образования однородной пастообразной массы. Сформуй из мясной смеси небольшие шарики и выложи их на разделочную доску или тарелку. Из подготовленной порции выйдет от 30 до 35 фрикаделек в зависимости от размера.
- Разогрей масло на сковороде. Выложи фрикадельки на определенном расстоянии друг от друга и обжарь с обеих сторон.
- Смешай муку со сливками и несколькими столовыми ложками теплого бульона. Добавь к смеси вустерский соус. В сковородку с фрикадельками сначала влей горячий бульон, а затем подготовленную смесь со сливками и мукой. Прогрей фрикадельки в соусе 10-12 минут, периодически помешивая.
- Выложи фрикадельки на тарелки вместе с картофельным пюре и подавай к столу.
На ужин вкусным выбором будет жареный рис с креветками. Быстро и просто!