Сложнее, чем кажется: как правильно хранить морковь: как правильно хранить морковь

Многие люди стремятся делать запасы овощей на зиму - или хотя бы на пару месяцев, чтобы не бегать каждую неделю на рынок или в магазин. Чаще всего покупают с запасом морковь. Как же лучше ее хранить, чтобы овощи не испортились?

Как хранить морковь в квартире

На балконе

При условии правильного хранения морковь на балконе сможет оставаться невредимой несколько месяцев. При температуре выше нуля - а украинские зимы часто радуют нас именно такой температурой - морковь можно хранить в ящике, вперемешку с опилками или луковой шелухой. При таких условиях морковь не будет прорастать.

Если прогноз погоды обещает заморозки, ящик с корнеплодами следует накрыть одеялом, старым ковриком или пледом. Если ожидаются сильные морозы, лучше все-таки занести ящик с морковью в комнату и поставить в самое прохладное место.

В холодильнике

Положи запас моркови в отделение для овощей. Перед этим лучше завернуть каждую морковку в бумагу (это может быть старая газета или использованные тетради) или, если нет времени на обертывание, просто сложи всю морковь в бумажный пакет. Бумага позволит моркови "дышать" и защитит от влаги. Если заметишь, что бумага становится влажной, просто замени упаковку.

Имеешь дело с мелкой морковью? Тогда стратегия несколько иная. Очисти, натри или нарежь, разложи по пластиковым контейнерам или специальным пакетам для замораживания и спрячь в морозильную камеру.

Как хранить морковь в подвале

В ящике

Стратегия такая же, как при хранении на балконе: складывай в ящик, пересыпая овощи опилками или луковой шелухой.

В полиэтиленовых пакетах

Согласись, это максимально удобно: принести из магазина или рынка морковь в кульке и просто оставить в подвале. В таком случае просто не закрывай пакет: во время хранения морковь выделяет углекислоту, и когда пакет открыт, ее накапливается значительно меньше, поэтому морковь не портится. Заметила, что появился конденсат? Быстренько переложи в другой кулек, обложи пакет известью и регулярно проверяй.

В кастрюле

О хранении в кастрюле ты могла не слышать - это действительно необычный способ. Помой, тщательно высуши овощи, сложи в большую кастрюлю, накрой несколькими салфетками, сверху - крышкой. Периодически желательно перебирать морковь, чтобы убедиться, что она не начала загнивать.

В песке

Понадобятся ящики, песок и вода. Перемешай песок с водой в пропорции 1 литр воды на ведро песка. Выложи мокрый песок на дно ящика, сверху положи слой моркови. Затем снова разложи песок, сверху - слой моркови. Слоев может быть столько, сколько тебе нужно. Песок не даст моркови завянуть, тормозит нарастание гнили, способствует стабилизации температуры в ящике.

Стараешься хранить продукты правильно? Читай, как лучше хранить салаты.