Складніше, ніж здається: як правильно зберігати моркву

Багато людей прагнуть робити запаси овочів на зиму – чи принаймні на пару місяців, аби не бігати щотижня на ринок чи у магазин. Найчастіше купують із запасом моркву. Як же краще її зберігати, щоб овочі не попсувалися?

Як зберігати моркву у квартирі

На балконі

За умови правильного зберігання морква на балконі зможе лишатися неушкодженою кілька місяців. За температури вище нуля - а українські зими часто тішать нас саме такою температурою - моркву можна зберігати у ящику, вперемішку із тирсою чи цибулиним лушпинням. За таких умов морква не проростатиме.

Якщо прогноз погоди обіцяє заморозки, ящик із коренеплодами слід накрити ковдрою, старим килимком чи пледом. Якщо очікуються сильні морози, краще все-таки занести ящик із морквою до кімнати і поставити у найбільш прохолодне місце.

У холодильнику

Поклади запас моркви у відділення для овочів. Перед цим краще загорнути кожну морквину у папір (це може бути стара газета чи використані зошити) або, якщо немає часу на обгортання, просто склади всю моркву у паперовий. Папір дасть змогу моркві "дихати" та захистить від вологи. Якщо помітиш, що папір стає вологим, просто заміни пакування.

Маєш справу з дрібною морквою? Тоді стратегія дещо інша. Очисть, натри чи наріж, розклади по пластикових контейнерах чи спеціальних пакетах для заморожування і сховай у морозильну камеру.

Як зберігати моркву у підвалі

У ящику

Стратегія така сама, як при збереженні на балконі: склади у ящик, пересипаючи овочі тирсою або цибулиним лушпинням.

В поліетиленових пакетах

Погодься, це максимально зручно: принести з магазину чи ринку моркву у кульку і просто лишити у підвалі. У такому разі просто не закривай пакет: під час зберігання морква виділяє вуглекислоту, і коли пакет відкритий, її накопичується значно менш, відтак, морква не псується. Помітила, що з'явився конденсат? Швиденько переклади в інший кульок, обклади пакет вапном і регулярно перевіряй.

У каструлі

Про зберігання у каструлі ти могла не чути - це справді незвичайний спосіб. Помий, ретельно висуши овочі, склади у велику каструлю, накрий кількома серветками, зверху - кришкою. Періодично бажано перебирати моркву, аби переконатися, що вона не почала загнивати.

У піску

Знадобляться ящики, пісок і вода. Перемішай пісок з водою у пропорції 1 літр води на відро піску. Виклади мокрий пісок на дно ящика, зверху поклади шар моркви. Потім знову розклади пісок, зверху - шар моркви. Шарів може бути стільки, скільки тобі потрібно. Пісок не дасть моркви зів'янути, гальмує наростання гнилі, сприяє стабілізації температури в ящику.

Намагаєшся зберігати продукти правильно? Читай, як краще зберігати салати.