Слива на зиму – простой рецепт ароматного варенья

Если ищешь простой и вкусный способ сохранить сливы на зиму – варенье из целых плодов без косточек именно то, что надо. Оно получается густым, ароматным, имеет насыщенный вкус и цвет. Идеальное для чая, выпечки (например, можно приготовить пирог со сливами) или даже как дополнение к мясным блюдам.

Процесс совсем не сложный – достаточно немного времени и спелые сливы. Засыпаешь сахаром, ждешь, пока пустят сок, и варишь на медленном огне. Когда плоды станут прозрачными, а сироп – густым, разливаешь в банки. И все – закрутка готова.

Рецепт сливового варенья

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив
• 800 г сахара
• 100 мл воды (при необходимости)

Приготовление:

1. Перебери фрукты, удали испорченные. Помой, разрежь пополам, достань косточки.
2. Сложи сливы в большую кастрюлю или таз для варенья, пересыпая сахаром. Оставь на 4-6 часов (или на ночь), чтобы пустили сок.
3. Поставь на средний огонь. Осторожно перемешай. Доведи до кипения, сними пену. Вари 30-40 минут, пока варенье не загустеет, а сливы не станут прозрачными. Если сока мало, добавь немного воды в начале.
4. Стерилизуй банки и крышки. Горячее варенье разлей в сухие банки, закрути, переверни, укутай полотенцем до полного остывания.

Как хранить: в темном прохладном месте до 1 года.

Читай, как приготовить перетертую алычу на зиму.