Сочная узбекская самса дома - более простого рецепта не найдешь

Осенью так и хочется порадовать себя вкусной выпечкой. Люкс предлагает приготовить хрустящую, сочную узбекскую самсу из собственноручно приготовленного слоеного теста по рецепту фудблогера Юлии Сенич. "Пирожки" тают во рту и рассыпаются в руках. Это очень вкусно и просто. А к чаю приготовь овсяный пирог с тыквой.

Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS. У мобільному застосунку можна знайти ще більше знижок, а за кожну покупку тобі нарахують бонуси. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Самса – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 500 г
• вода – 250 мл
• соль – 1 ч.л.
• сливочное масло для смазывания теста – 80 г

Начинка:

• мясо – 500 г
• лук – 350 г
• соль – 1 ч.л.
• специи (зира/перец черный/чили)
• по желанию сало, чтобы было более сочно
• кунжут и желток для смазки

Приготовление:

1. К просеянной муке всыпаем соль и вливаем воду комнатной температуры Замешиваем туговатое тесто. Обматываем пищевой пленкой или кладем в пакет и оставляем на 20-30 минут отдохнуть.
2. Мясо мелко нарезаем на кусочки примерно 1см, лук шинкуем очень мелко. Добавляем любимые специи и хорошо перемешиваем.
3. Тесто делим на 2 части: одну кладем под полотенце или пленку, чтобы не обветрилось, а с другой частью будем работать. Раскатываем в тонкий прямоугольник толщиной максимум 1 мм.
4. Тесто смазываем размягченным сливочным маслом и скручиваем в рулет. Нарезаем на восемь частей и каждую прижимаем ладонью по разрезу. Должны получиться блины.
5. Отправляем их в морозилку на 20-30минут, чтобы масло застыло. Повторяем те же самые действия с другим куском теста.
6. Раскатываем каждый кусочек теста до диаметра 15см. Выкладываем полную столовую ложку начинки и защипываем края, как на видео. Перекладываем самсу на пергамент, смазываем желтком и присыпаем кунжутом.
7. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

 

Напомним, Белла Хадид поделилась рецептом любимого сэндвича.