Сочная запеченная курица с мандаринами - изысканный ужин для особых событий

Праздничная магия уже врывается в нашу рутину, ведь вот-вот начинаются зимние праздники. Но даже сейчас хочется сказочных вечеров. И их можно организовать с помощью вкусного ужина. Например, запеченной курицы с мандаринками. Нежное и ароматное мясо с легкой цитрусовой ноткой по рецепту шеф-повара Ольги Рябенко идеально подойдет к любому событию.

Запеченная курица с мандаринами – рецепт:

Ингредиенты:

• Курица - 2 кг;
• Майонез - 3 ст.л;
• Горчица- 2 ст.л;
• Специи для курицы без соли - 1,5 ст.л;
• Паприка - 2 ч.л;
• Соль - 1 ст.л;
• Перец - 1,5 ч.л;
• Мандарины - 8-10 шт;
• Мандариновый сок - 200 мл;
• Масло - 60 г;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Розмарин - 4 веточки

Приготовление:

1. Тщательно промой курицу и обсуши бумажным полотенцем.
2. В большую миску положи курицу, добавь майонез, горчицу и все сухие специи. Из мандаринов выдави 200 мл сока и полей курицу. Натри курицу, даже под шкуркой на грудке. Вылей весь маринад в форму для запекания.
3. Оставь на 2-3 часа мариноваться или на ночь в холодильнике.
4. Перед запеканием натри тщательно курицу маслом и чесноком. Разрезанные пополам мандарины положи внутрь курицы и вокруг. Добавь розмарин.
5. Накрой смоченным пергаментом, сверху фольгой и поставь в разогретую духовку до 190 градусов на 1,5 часа.
6. Далее сними фольгу с пергаментом и полей тщательно соком, который выделился во время запекания. Снова поставь в духовку на 210 градусов на 15-20 мин.
7. Готовую курицу выложи на тарелку, укрась запеченными мандаринами и зеленью по желанию.

Попробуй также салат с говядиной.