Сочная запеканка с кабачками, грибами и ветчиной – рецепт на каждый день
Идеальный ужин за 30 минут.
Эта запеканка с кабачками и грибами покорит даже привередливых / Источник: southernliving.com
Запеканка с кабачками, грибами и ветчиной – это блюдо, которое удачно сочетает легкость овощей с насыщенным мясным вкусом. Кабачки делают ее сочной, грибы добавляют аромат, а ветчина дарит пикантность. Такая кабачковая запеканка хорошо смотрится на столе, легко нарезается порционно и подойдет как для быстрого обеда, так и для праздничного ужина.
Рецепт запеканки с кабачками, грибами и ветчиной
Ингредиенты (на форму 20×25 см):
- кабачки – 400 г
- грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
- ветчина – 200 г
- лук – 1 шт.
- яйца – 3 шт.
- сметана или сливки – 150 мл
- твердый сыр – 100 г
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – 2 ст. л.
- зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
- Нарежь кабачки тонкими кружочками или кубиками, грибы пластинками, лук мелко. Обжарь все на растительном масле до легкого золотистого цвета. Посоли и поперчи.
- Нарежь ветчину кубиками или полосками. Можешь немного обжарить вместе с овощами, чтобы подчеркнуть аромат.
- Взбей яйца со сметаной или сливками, посоли, поперчи, добавь сушеные травы по желанию.
- В форму выложи слой кабачков с грибами и луком, сверху разложи ветчину. Залей яичной смесью и посыпь тертым сыром.
- Запекай в духовке при 180 °C примерно 25-30 минут, пока сыр не станет золотистым и запеканка не схватится.
- Дай блюду немного остыть, нарежь порционно и подавай, посыпав свежей зеленью.
Читай, как приготовить мусаку из баклажанов для семейного ужина.