23Виктория Вакив

Согревающий картофельный суп — то, что нужно, для дождливых дней

А ты любишь сезон супов так, как любим его мы? Нет ничего, что согреет тебя лучше, чем тарелка сливочного супа, полного вкуса.

Согревающий картофельный суп — то, что нужно, для дождливых дней

Картофельный суп с карри / Источник: foodbymaria.com

Этот картофельный суп с карри — именно такой. Он наполнен сливочным вкусом, сытный, пряный и идеально подходит для осенних дождевых дней, когда не хочется выходить на улицу. Читай, как его приготовить, и насладись совершенным вкусом этого первого блюда.

Рецепт картофельного супа

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1.5 ч. л. порошка карри
  • 1 ч. л. порошка куркумы
  • 1 ч. л. семян тмина
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
  • 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 7 картофелин среднего размера
  • 2 л овощного бульона
  • 400 кокосового молока
  • кинзы для украшения

Приготовление:

  1. Нагрей оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  2. В кастрюлю положи лук и чеснок. Протуши их 5-7 минут, пока они не станут прозрачными и ароматными. Возможно, тебе придется убавить огонь до минимума в зависимости от твоей плиты, чтобы лук не подрумянился.
  3. В кастрюлю добавь все специи и почищенный и нарезанный картофель. Готовь 5 минут, часто помешивая. По желанию ты можешь сначала добавить семена тмина и дать супу настояться в течение 3 минут, прежде чем добавлять специи и картофель.
  4. Теперь увеличь огонь до сильного, влей бульон и доведи до кипения. После закипания убавь огонь и вари суп 20-25 минут.
  5. Перед подачей в кастрюлю добавь кокосовое молоко для сливочности и вари еще 5 минут.
  6. Подавай картофельный суп со свежей кинзой.

Смотри, как приготовить картофельный суп (видео):

Также мы советуем приготовить невероятный суп-пюре из чечевицы с хлопьями бекона. Он легко утолит голод и согреет.

FOODЕдаРецепты полезных блюдБлюдоКулинарияРецептыПоделиться:

читайте также