Солнечные яблочные дольки в янтарном сиропе: варенье, которое готовится всего 13 минут

Сезон яблок – идеальное время, чтобы пополнить свои запасы на зиму вкусными домашними заготовками. Если ты не любишь долго стоять у плиты, этот рецепт от фудблогерши Виктории Панасюк – именно для тебя. Общее время приготовления составляет всего 13 минут, а в результате получаются прозрачные, ароматные яблочные дольки, которые прекрасно сочетаются с чаем, блинчиками или сырниками.

Варенье из яблочных долек – рецепт

Время приготовления: около 12 часов (с настаиванием) + 13 минут варки.
Сложность: легкая.
Калорийность: примерно 245 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• яблоки твердых кисло-сладких сортов – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• цедра 1 большого апельсина;
• душистый перец – 4 горошины (по желанию);
• гвоздика – 4 бутона (по желанию);
• лимонная кислота – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки помой, удали сердцевину и нарежь тонкими дольками.
2. Добавь апельсиновую цедру, сахар и аккуратно перемешай. Оставь на ночь, чтобы яблоки пустили сок.
3. Поставь на сильный огонь, доведи до кипения и вари ровно 5 минут. Во время варки не перемешивай варенье – лишь слегка прижимай яблочные дольки лопаткой, чтобы они равномерно погружались в сироп.
4. Дай варенью полностью остыть. Крышкой не накрывай.
5. Во второй раз доведи до кипения и вари 3 минуты, время от времени осторожно прижимая дольки лопаткой. Снова полностью остуди.
6. Добавь душистый перец, гвоздику и лимонную кислоту. В третий раз доведи до кипения и вари еще 5 минут.
7. Горячее варенье разложи по стерилизованным банкам и закрой крышками. Если планируешь съесть его в ближайшее время, переложи в герметичную банку и храни в холодильнике.

Напомним, ранее Люкс делился рецептом сухого варенья из абрикосов.