Спасаем одинокий кабачок и готовим летний тосканский пирог скарпачча

Если кабачки не заканчиваются в твоем холодильнике, а оладьи надоели – фудблогер Валентина Кущ советует приготовить скарпаччу, которая переводится с итальянского как "старый ботинок".

Скарпачча – рецепт

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт (среднего размера);
• Лук - 1 шт;
• Мука - 120-150 г муки;
• Соль, перец, чеснок
• Твердый сыр
• По желанию базилик

Способ приготовления:

1. Кабачок нарезаем тоненько (или натираем на специальную терку, если есть).
2. Мелко режем лук мелко режем.
3. Немножко солим и оставляем овощи на 15-20 минут. Хорошо выжимаем из них влагу и добавляем к ним муку. Масса должна быть густая, как на оладьи. Далее добавляем наши овощи. И сыр.
4. Здесь можно добавить еще любимых специй, цедры, трав. Перемешиваем и выкладываем тонко на противень с пергаментом (можно намазать его маслом).
5. Сверху посыпаем сыром и выпекаем при 180 примерно 30-40 минут.

Попробуй также заливной пирог с грибами.