Справится и ребенок: рецепт легкого лимонного печенья

Вот рецепт полезного, вкусного и очень простого лимонного печенья. Эти легкие и освежающие печеньки быстро покорят твое сердечко и станут любимым лакомством к чаю или капучино.

Ингредиенты:

• 220 г муки
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. соли
• 115 г сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• Цедра одного среднего лимона
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 1 и 1/2 чайной ложки экстракта лимона
• Дополнительно: 2-3 капли желтого пищевого красителя

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем муку, пищевую соду и соль. Оставляем в стороне. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в миске с помощью ручного миксера взбиваем сливочное масло и сахар в течение 1-2 минут. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.
2. Смешиваем лимонную цедру, сок и экстракт с желтым пищевым красителем. Добавляем их в смесь из масла, сахара и яйца и хорошо перемешиваем. Теперь всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем еще раз. Плотно накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник охлаждаться не менее чем на 30 минут.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Покрываем противень бумагой для выпечки. Достаем тесто из холодильника. Формируем из него шарики и раскладываем их на противне на определенном расстоянии друг от друга. Выпекаем 10-12 минут. Вынимаем из духовки и охлаждаем на противне в течение 5-10 минут, затем перекладываем печенье на решетку до полного остывания. А дальше можем есть!