Творожные конвертики к чаю – нежные внутри, хрустящие снаружи

Творожные конвертики – это простая и домашняя выпечка из нежного теста и сочной творожной начинки. Они получаются мягкие внутри и немного хрустящие снаружи. Такие сладкие конвертики удобно брать с собой или подавать к чаю. Блюдо готовится из доступных ингредиентов и не требует много времени.

Рецепт творожных конвертиков

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• сливочное масло – 100 г (охлажденное)
• сметана – 100 г
• творог – 200 г (лучше домашний, не слишком влажный)
• сахар – 2-3 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• яйцо – 1 шт.
• щепотка соли
• яйцо для смазывания – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Муку смешай с солью. Добавь охлажденное масло, порезанное кубиками, и перетри руками до состояния крошки. Добавь сметану и быстро замеси тесто. Заверни его в пленку и поставь в холодильник на 20 минут.
2. Творог смешай с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Перетри через сито или пробей блендером, чтобы масса стала кремовой.
3. Раздели тесто на две части, каждую раскатай в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежь квадраты 10×10 см.
4. На середину каждого квадрата выложи ложку творожной начинки. Соедини противоположные углы, чтобы образовался конвертик. Слегка прижми края.
5. Выложи конвертики на противень, застеленный пергаментом. Смажь сверху взбитым яйцом. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.

Подавай творожные конвертики теплыми или охлажденными, посыпав сахарной пудрой. Они хорошо сочетаются с вареньем или медом.

Также советуем приготовить воздушные творожные булочки к чаю.