Тайна вкуса в маринаде: готовим классический шашлык из свинины

Нам часто хочется экспериментов, чтобы найти совершенный вкус, но не забываем о классике! Иногда простые и базовые рецепты оказываются лучшими. Например, как этот рецепт шашлыка из свинины в луковом маринаде.

Также не менее важно обращать внимание и на качество мяса. Оно должно быть достаточно жирным, чтобы во время приготовления оставаться сочным и нежным. Ошеек с этой задачей справится как нельзя лучше!

Рецепт шашлыка из свинины

Ингредиенты:

• 2 кг свиного ошейка
• 1 кг лука
• 1 ст. л. соли
• 2 лавровых листа
• ч. л. черного перца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Нарежь лук полукольцами, добавь к нему соль и хорошо разомни руками, чтобы лук пустил сок. Отставь в сторону, пока приготовим мясо.
2. Мясо помой и нарежь небольшими кусочками. Желательно нарезать так, чтобы кусочки были одинаковые и равномерно приготовились. Выложи в миску.
3. К мясу добавь лавровый лист, соль, лук и масло (масло нужно для того, чтобы сок не выходил из мяса во время обжаривания шашлыка). Все тщательно перемешай.
4. Накрой миску с мясом пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
5. Затем нанизывай мясо на шампуры и обжарь на горячем мангале до готовности. Жарить надо в течение 20-25 минут, периодически переворачивая шампуры. Готово!

Смотри видео, как приготовить свиной шашлык:

Если очень холодно, можно приготовить куриные шашлычки дома.