Тарт Татен с грушами – выпечка для особых моментов

Французская выпечка – это ван лав. Особенно, если готовишь ее сама. Делимся с тобой рецептом тарта Татен с грушами.

Тарт Татен с грушами – рецепт

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто - 300–350 г (на форму Ø 26 см)
• Груши - 6 шт.
• Сливочное масло - 40 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица - по вкусу
• Мороженое (карамельное) и латте для подачи

Способ приготовления:

1. На холодную сковороду выкладываем мягкое сливочное масло и равномерно засыпаем его сахаром.
2. Груши очищаем, разрезаем пополам или на четвертинки и выкладываем срезом вниз поверх масла с сахаром.
3. Ставим сковороду на средний огонь и держим, пока сахар не расплавится и не образуется золотистая карамель.
4. Тесто немного раскатываем и вырезаем по диаметру формы.
5. В карамель добавляем корицу, держим еще 1–2 минуты и снимаем с плиты.
6. Перекладываем груши в форму для запекания, сверху накрываем тестом, делаем несколько надрезов или проколов.
7. Остаток карамели со сковороды распределяем поверх теста.
8. Выпекаем в духовке примерно 15 минут при 180С
9. Готовый тарт сразу аккуратно переворачиваем на тарелку, чтобы карамель оказалась сверху.
10. Подаем еще теплым с шариком карамельного мороженого и стаканом латте.

Лови также рецепт тертого пирога с яблоками, который съедают до крошки.