Те самые сочные запеченные ребра, от которых кость сама отходит

Эти запеченные ребра – о нежности, мягкость, сочность, когда мясо легко отходит от кости. Аппетитная карамелизированная хрустящая корочка добавляет того самого "вау-эффекта", благодаря которому это блюдо хочется готовить снова и снова.

Запеченные ребра – рецепт

Ингредиенты:

• свиные ребра - 1,5 кг
• паприка - 2 ч. л.
• соль - 2 ч. л.
• черный молотый перец - 1 ч. л.
• кетчуп классический - 4 ст. л.
• горчица дижонская - 1 ст. л.
• горчица американская - 1 ст. л.

Глазурь:

• соевый соус - 3 ст. л.
• мед - 2 ст. л.
• кетчуп классический - 3 ст. л.
• чеснок - 3–4 зубчика

Способ приготовления:

1. Зачищаем ребра - снимаем пленку с внутренней стороны.
2. В миске смешиваем паприку, соль, черный перец, кетчуп, дижонскую и американскую горчицу до однородности.
3. Полностью смазываем ребра соусом со всех сторон.
4. Заворачиваем ребра сначала в пергамент, потом плотно - в фольгу.
5. Запекаем при температуре 160°C в течение 2 часов.
6. Тем временем готовим глазурь: смешиваем соевый соус, мед, кетчуп и измельченный чеснок.
7. Достаем ребра из духовки, разворачиваем пергамент и фольгу, дважды с каждой стороны смазываем ребра глазурью, повышаем температуру до 200°C и запекаем до румяной, липкой корочки.

Попробуй также при случае паназиатскую курицу в апельсиновом соке - яркий вкус с нотками Востока.