Тертый лимонный пирог - аромат, перед которым никто не устоит

Если обожаешь лимоны или просто хочешь съесть что-то кисло-сладкое, тогда рецепт от фудблогера Юлии Сенич – в самое сердце.

Лимонник – рецепт пирога рецепт пирога

Ингредиенты:

• Мука - 430 г
• Сахар - 100 г + 210 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Сливочное масло - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 1 ст.л. с горкой
• Лимоны - 3 шт.
• Крахмал - 40 г

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и добавляем холодное масло, перетираем в крошку.
2. Вбиваем яйца, всыпаем сахар и добавляем сметану (или йогурт). Замешиваем мягкое тесто. Делим на 2 части и кладем в морозилку.
3. Для начинки: мякоть лимонов перебить блендером (с отдельно натертой цедрой!), добавить 210 г сахара и крахмал и проварить на огне до загустения.
4. Большую часть теста натираем на крупной терке в форму, застеленную пергаментом. Выложить лимонную начинку. Сверху натереть замороженное тесто.
5. Выпекать при 180°С - около 35-45 мин.

Также попробуй нектариновый чизкейк – очень нежный летний десерт без выпекания.