Три салата на Пасху по-новому – всегда собирают комплименты

Каким должен быть праздничный салат на Пасху? Точно вкусным, а еще с разнообразными текстурами и цветами. Всегда актуальным будет сочетание зелени и овощей с нежными яйцами и/или мясом, сливочным соусом. Главное, чтобы пасхальные салаты не конкурировали с главными блюдами, а вкусно их дополняли.

Салат со свеклой, фетой и рукколой

Яркий, контрастный салат – идеально балансирует стол с мясом и яйцами, добавляет цвета и праздничности.

Ингредиенты:

• Вареная свекла – 2 шт.
• Фета или брынза – 100 г
• Руккола – 1 пучок
• Грецкие орехи
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Мед – 1/2 ч. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Свеклу помой и отвари до готовности (примерно 45 минут). Остуди, почисти от кожуры и нарежь кубиками.
2. Рукколу промой и обсуши. Сыр нарежь небольшими кубиками или раскроши.
3. Приготовь заправку. Смешай растительное масло, уксус, мед, соль и перец. Полей салат заправкой, перемешай и посыпь измельченными орехами.

Салат с яйцом, редисом и зеленым маслом

Этот идеальный весенний салат прекрасно сочетается с паской, мясом и яйцами.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Редис – 6-7 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – большой пучок
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца свари вкрутую, проварив их 10 минут после закипания. Охлади, почисти и порежь дольками.
2. Редис и огурец помой и нарежь тонкими ломтиками. Зелень пробей блендером с маслом, соком лимона, солью и перцем – получится ароматная зеленая заправка.
3. Смешай все ингредиенты или выложи слоями, сверху полей зеленым маслом.
4. Легкий, хрустящий, сочный салат. Идеально подойдет к пасхе, мясу, колбасе.

Салат с курицей, сыром и яйцом в форме гнезда

Нежный, свежий, вкусный и с небольшим количеством майонеза, этот тематический салат украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Яйца – 3-4 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Морковь вареная – 1 шт.
Реклама
• Майонез или греческий йогурт – 2-3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Для декора:

• Перепелиные яйца или обычные, накрашенные натуральными красителями.
• Укроп, перья зеленого лука или шпинат

Приготовление:

1. Курицу отвари в течение 40 минут. Затем мелко нарежь или разбери на волокна.
2. Морковь отвари до мягкости (30 минут). Затем очисти от кожуры и натри на мелкую терку.
3. Яйца свари вкрутую, прокипятив их 10 минут. Остуди, почисти и натри на мелкую терку.
4. Сыр также натри на мелкую терку.
5. В миске смешай все ингредиенты, заправь солью, перцем, майонезом и перемешай.
6. Выложи салат в форме гнезда, внутрь положи отваренные (5 минут) перепелиные яйца и укрась зеленью. Праздничный, нежный, с "пасхальной" подачей. Можно сделать в порционных формах.

Смотри видео, как приготовить пасхальный салат из редиса и крабовых палочек.