Три салати на Великдень по-новому – завжди збирають компліменти

Яким має бути святковий салат на Великдень? Точно смачним, а ще з різноманітними текстурами та кольорами. Завжди актуальним буде поєднання зелені та овочів з ніжними яйцями та/або м’ясом, вершковим соусом. Головне, щоб великодні салати не конкурували з головними стравами, а смачно їх доповнювали.

Салат з буряком, фетою та руколою

Яскравий, контрастний салат – ідеально балансує стіл з м’ясом і яйцями, додає кольору і святковості.

Інгредієнти:

• Варений буряк – 2 шт.
• Фета або бринза – 100 г
• Рукола – 1 пучок
• Волоські горіхи
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
• Мед – 1/2 ч. л.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Буряк помий і відвари до готовності (приблизно 45 хвилин). Остуди, почисть від шкірки і наріж кубиками.
2. Руколу промий і обсуши. Сир наріж невеликими кубиками або розкриши.
3. Приготуй заправку. Змішай олію, оцет, мед, сіль і перець. Полий салат заправкою, перемішай і посип подрібненими горіхами.

Салат з яйцем, редискою та зеленою олією

Цей ідеальний весняний салат чудово поєднується з паскою, м’ясом та яйцями.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Редиска – 6-7 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – великий пучок
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Яйця звари круто, проваривши їх 10 хвилин після закипання. Охолоди, почисть і поріж часточками.
2. Редиску та огірок помий і наріж тонкими скибочками. Зелень пробий блендером з олією, соком лимона, сіллю та перцем – вийде ароматна зелена заправка.
3. Змішай всі інгредієнти або виклади шарами, зверху полий зеленою олією.
4. Легкий, хрумкий, соковитий салат. Ідеально підійде до паски, м’яса, ковбаси.

Салат з куркою, сиром і яйцем у формі гнізда

Ніжний, свіжий, смачний і з невеликою кількістю майонезу, цей тематичний салат прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт.
• Яйця – 3-4 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Морква варена – 1 шт.
Реклама
• Майонез або грецький йогурт – 2-3 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Для декору:

• Перепелині яйця або звичайні, нафарбовані натуральними барвниками.
• Кріп, пір’я зеленої цибулі або шпинат

Приготування:

1. Курку відвари впродовж 40 хвилин. Потім дрібно наріж або розбери на волокна.
2. Моркву відвари до м’якості (30 хвилин). Потім очисть від шкірки і натри на дрібну терку.
3. Яйця звари круто, прокип’ятивши їх 10 хвилин. Остуди, почисть і натри на дрібну терку.
4. Сир також натри на дрібну тертку.
5. У мисці змішай всі інгредієнти, заправ сіллю, перцем, майонезом і перемішай.
6. Виклади салат у формі гнізда, всередину поклади відварені (5 хвилин) перепелині яйця і прикрась зеленню. Святковий, ніжний, з "великодньою" подачею. Можна зробити в порційних формах.

Дивися відео, як приготувати великодній салат з редиски та крабових паличок.