Творожный штоллен с цукатами – быстрый рецепт без дрожжей и рома
В ожидании Рождества, потому что можно испечь вкусный, ароматный, богатый на начинку штоллен? В этом году советуем попробовать очень простой и нежный творожный штоллен.
Рождественский штоллен без дрожжей / Источник: rogersfoods.com
Творожный штоллен – это интересный вариант традиционного немецкого штоллена. Не трудно догадаться, что в этом рецепте вместо классического дрожжевого теста используется тесто на основе творога (обычного или крем-сыра). Он получается более нежным, менее плотным и готовится быстрее, поскольку не требует длительного поднятия. Мы также советуем тебе попробовать фирменный штоллен Лизы Глинской.
Рецепт творожного штоллена
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 250 г творога
- 250 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 3 яйца
- 20 г разрыхлителя
- сок из половины апельсина
- цедра с половины апельсина
- 300 г цукатов
- 700-800 г муки
- 40 г сахарной пудры
Приготовление:
- Сливочное масло комнатной температуры взбей миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавляй яйца, не прекращая взбивать.
- Затем добавь сок и цедру апельсина, творог и перемешай миксером до однородности.
- Насыпь в массу муку и замеси негустое, эластичное тесто. Добавь цукаты и перемешай. В конце насыпь разрыхлитель и замеси однородное тесто.
- Раздели тесто на две части и на посыпанной мукой поверхности раскатай их в круглые пласты. Сформируй из них штоллены и выложи их на противень, застеленный пергаментом.
- Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Проверь готовые штоллены деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
- Смажь горячие штоллены сливочным маслом и обильно посыпь их сахарной пудрой.
Смотри видео, как приготовить творожный штоллен без дрожжей:
Узнай, как приготовить классический штоллен, который точно станет звездой праздничного стола.