13 3 хв Екатерина Светляковская

Творожный штоллен с цукатами – быстрый рецепт без дрожжей и рома

В ожидании Рождества, потому что можно испечь вкусный, ароматный, богатый на начинку штоллен? В этом году советуем попробовать очень простой и нежный творожный штоллен.

Творожный штоллен с цукатами – быстрый рецепт без дрожжей и рома

Рождественский штоллен без дрожжей / Источник: rogersfoods.com

Творожный штоллен – это интересный вариант традиционного немецкого штоллена. Не трудно догадаться, что в этом рецепте вместо классического дрожжевого теста используется тесто на основе творога (обычного или крем-сыра). Он получается более нежным, менее плотным и готовится быстрее, поскольку не требует длительного поднятия. Мы также советуем тебе попробовать фирменный штоллен Лизы Глинской.

Рецепт творожного штоллена

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла
  • 250 г творога
  • 250 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • соль
  • 3 яйца
  • 20 г разрыхлителя
  • сок из половины апельсина
  • цедра с половины апельсина
  • 300 г цукатов
  • 700-800 г муки
  • 40 г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Сливочное масло комнатной температуры взбей миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавляй яйца, не прекращая взбивать.
  2. Затем добавь сок и цедру апельсина, творог и перемешай миксером до однородности.
  3. Насыпь в массу муку и замеси негустое, эластичное тесто. Добавь цукаты и перемешай. В конце насыпь разрыхлитель и замеси однородное тесто.
  4. Раздели тесто на две части и на посыпанной мукой поверхности раскатай их в круглые пласты. Сформируй из них штоллены и выложи их на противень, застеленный пергаментом.
  5. Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Проверь готовые штоллены деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
  6. Смажь горячие штоллены сливочным маслом и обильно посыпь их сахарной пудрой.

Смотри видео, как приготовить творожный штоллен без дрожжей:

Узнай, как приготовить классический штоллен, который точно станет звездой праздничного стола.

FOODСладостиКулинарияРождествоАктуальноеПубликацииРецептыПоделиться:
читайте также