Тыквенные крокеты, покорившие соцсети – ты должна их приготовить

Хрустящие вегетарианские тыквенные крокеты – вкусные и простые. Они идеально подходят для закуски, легкого перекуса или основного блюда. Внешне они хрустящие, внутри – мягкие, нежные и очень уютные.

Тыква с ее сладким и бархатным вкусом прекрасно сочетается с ароматными травами и сырами. Результат – насыщенное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. А лучше всего то, что ты можешь запечь их в духовке для легкого варианта или приготовить в аэрофритюрнице для еще более хрустящей корочки – и все это без потери вкуса.

Рецепт тыквенных крокетов

Ингредиенты:

• 200 г сырой тыквы
• 100 г панировочных сухарей
• 70 г пармезана, тертого
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• 1 веточка розмарина
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу
• Моцарелла (по желанию для начинки)

Для панировки:

• панировочные сухари
• 2-3 столовые ложки кукурузного крахмала
• немного оливкового масла для смазывания

Приготовление:

1. Почисти тыкву от кожуры и нарежь ее кусочками. Слегка посоли, смажь небольшим количеством оливкового масла, добавь несколько веточек розмарина и запекай в духовке, пока она хорошо не размякнет. Когда тыква будет готова, измельчи ее блендером до пюреобразной консистенции.
2. Переложи тыквенное пюре в миску, добавь соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешай с пармезаном, кукурузным крахмалом и панировочными сухарями. Возьми часть смеси и сформируй небольшой шарик. Сделай углубление внутри. Если хочешь – положи кусочек моцареллы и плотно закрой тестом, формируя крокет.
3. Панируй крокеты в смеси панировочных сухарей и кукурузного крахмала. Выложи их на бумагу для выпечки и смажь тонким слоем оливкового масла. Выпекай в духовке при температуре 180°C 20-25 минут.

Также советуем приготовить кремовое тыквенное ризотто.