Тыквенные синабоны - такой пряной вкуснятины ты еще не пробовала

Пока длится сезон тыкв, используем его максимум. Например, попробуй приготовить тыквенные синабоны. Они получаются очень пышными и понравятся даже тем, кто не любит тыкву. А еще идеально подойдут с тыквенным латте.

Тыквенные синабоны – рецепт

Ингредиенты:

Для теста

• 290 г муки
• 55 г сахара
• щепотка соли
• 7 г сухих дрожжей 7 г сухих дрожжей
• 125 мл молока
• 55 г сливочного масла
• 55 г тыквенного пюре ⠀

Для начинки:

• 110 г тыквенного пюре
• 115 г сливочного масла
• 175 г коричневого сахара + щепотка соли
• 1 ст.л. корицы + 1 ст.л. "осенних" специй (мускатный орех, имбирь, гвоздика и т.д.) ⠀ ⠀ ⠀

Для крема:

• 100 г крем-сыра
• 90 г сахарной пудры
• 30 г сливочного масла
• 40 г тыквенного пюре
• 1 ч.л. ванильного экстракта + щепотка соли⠀ ⠀ ⠀

Приготовление:

1. Тесто. Соединяем 275 г просеянной муки, сахар, соль и дрожжи. Отдельно соединяем и нагреваем до теплого состояния молоко, масло и пюре. Соединяем сухие и влажные ингредиенты и смешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Кладем в глубокую емкость и убираем в теплое место на 30 мин (у меня это разогретая до 40 гр духовка). ⠀
2. Начинка. Сочетаем тыквенное пюре, мягкое масло, сахар, соль и специи. ⠀
3. Собираем. Половину начинки кладем в форму (19 * 19 см), тесто раскатываем в прямоугольник (35 * 30 см) и смазываем оставшейся начинки. Разрезаем на 6 частей шириной по 5 см и формируем булочки. Кладем в форму и отправляем в теплое место еще на 20-30 мин.
4. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут.
5. Крем. Крем-сыр, пудру, мягкое масло, пюре, ванильный экстракт и соль взбиваем до загустения. ⠀ ⠀
6. Готовым булочкам даем остыть 10 минут и смазываем кремом.⠀

 

 

Также не прогав: паста с тыквенным соусом, которая получается вкуснее итальянской