Тыквенные синабоны – модный рецепт ароматной выпечки

Пряные тыквенные синабоны – это мягкая и воздушная дрожжевая выпечка с ароматной начинкой из корицы, имбиря и мускатного ореха. А сверху – нежная сливочная глазурь, которая делает десерт еще вкуснее. Идеальный вариант для уютного осеннего чаепития.

Тыквенные синабоны – рецепт

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: примерно 330 ккал/100 г.

Ингредиенты

Для теста:

• теплое молоко – 150 мл
• тыквенное пюре – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 65 г
• соль – 1/2 ч. л.
• мука – 500 г
• сливочное масло – 60 г
• сухие дрожжи – 1 упаковка

Для начинки:

• сливочное масло – 120 г
• сахар – 150 г
• корица – 3 ч. л.
• сухой имбирь – 1 ч. л.
• мускатный орех – 1/2 ч. л.

Для помадки:

• творог – 120 г
• сахарная пудра – 60 г
• молоко – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавь сахар и сухие дрожжи. Перемешай и оставь на 10 минут.
2. Добавь тыквенное пюре, яйцо, растопленное и остывшее сливочное масло, соль и муку. Замеси мягкое тесто, накрой его полотенцем и оставь в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
3. Для тыквенного пюре запеки тыкву при температуре 200 градусов до мягкости, после чего измельчи ее блендером до однородной консистенции.
4. Тем временем приготовь начинку. Смешай мягкое сливочное масло с сахаром, корицей, имбирем и мускатным орехом.
5. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 30×40 см. Равномерно смажьте начинкой, оставив около 3 см свободного края.
6. Сверни тесто в плотный рулет и нарежь на одинаковые кусочки. Выложи синабоны в форму и оставь еще на 30 минут.
7. Перед выпечкой сбрызни их теплым молоком и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
8. Для помадки смешай сливочный сыр, сахарную пудру и молоко до однородной консистенции. Готовые теплые синабоны смажь сверху сливочной помадкой.

Совет: не пересыпай тесто мукой. Тогда синабоны останутся нежными, мягкими и пышными после выпечки.