Ужин из простых ингредиентов: тушеная рыба с картофелем и томатами

Филе морского окуня, тушеное с картофелем, томатами и луком, – это легкое и одновременно питательное блюдо, в котором сочетаются нежное рыбное филе и овощи. Картофель делает блюдо сытным, томаты добавляют легкой кислинки, а лук отвечает за аромат. Тушение помогает сохранить мягкую текстуру рыбы и вкус овощей.

Рецепт филе морского окуня, тушеного с картофелем, томатами и луком

Ингредиенты (2-3 порции):

• филе морского окуня – 400 г
• картофель – 3 средних клубня
• томаты – 3 шт. или 150 г черри
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1-2 ст. л.
• вода или овощной бульон – 150 мл
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

1. Картофель почисти и нарежь кубиками размером 2–3 см. Лук нарежь полукольцами. Томаты нарежь кусочками (черри – пополам). Чеснок мелко измельчи.
2. В сковороде с толстым дном или кастрюле разогрей растительное масло. Обжарь лук 2-3 минуты до прозрачности, добавь чеснок и готовь еще около минуты.
3. Добавь картофель и томаты к луку, перемешай и туши 5 минут на среднем огне.
4. Выложи кусочки рыбы поверх овощей, залей воду или бульон. Посоли и поперчи. Накрой крышкой и туши 15-20 минут до готовности картофеля и рыбы.
5. Проверь готовность картофеля вилкой. Посыпь блюдо свежей зеленью и подавай горячим.

Ранее мы рассказывали, как вкусно запечь скумбрию.