Как вкусно запечь скумбрию – рецепт с секретным ингредиентом
Самый простой рецепт рыбы в духовке.
Эту скумбрию готовят очень просто – и она идеальна / Источник: beansandsardines.com
Скумбрия, запеченная с лимоном, – это простое рыбное блюдо с выразительным вкусом и минимальным количеством ингредиентов. Лимон подчеркивает естественный вкус рыбы и делает его легче на ощущение, а запекание позволяет сохранить сочность без использования сложных соусов.
Рецепт скумбрии с лимоном
Ингредиенты:
- скумбрия свежая или размороженная – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- оливковое масло – 1-2 ст. л.
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- сушеный или свежий тимьян, розмарин или укроп – по желанию
Приготовление:
- Скумбрию хорошо промой, выпотроши и удали жабры. Обсуши бумажным полотенцем. При необходимости аккуратно сними черную пленку внутри брюха.
- Лимон тщательно помой. Половину нарежь тонкими кружочками, из второй половины выжми сок.
- Натри скумбрию солью и черным перцем снаружи и внутри. Полей лимонным соком и слегка смажь оливковым маслом.
- В брюшко каждой скумбрии положи несколько кружочков лимона и веточку зелени или щепотку сухих трав.
- Выложи рыбу в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Запекай в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до румяной корочки.
- Подавай скумбрию горячей или теплой, дополнив запеченными овощами, картофелем или легким салатом.
Кстати, можно приготовить паштет из скумбрии.