Ужин за 20 минут: очень сытный салат с курицей и грибами

Теплый салат с курицей и грибами – это вкусная и питательная альтернатива стандартным салатам с майонезом. Он имеет насыщенный вкус, приятную текстуру и готовится буквально за 20 минут. Идеально подходит для легкого ужина или сытного обеда без тяжелого гарнира.

Куриное филе в таком салате обычно обжаривают или запекают – это придает мясу сочности и аромата. Грибы можно брать любые – удобные шампиньоны, но и вешенки или даже лесные грибы прекрасно впишутся. Теплые ингредиенты сочетают с салатным миксом, овощами, сыром или яйцом – в зависимости от настроения.

Рецепт теплого салата с курицей и грибами

Ингредиенты (на 2 порции):

• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов (или других грибов)
• 1 небольшая красная луковица
• 100 г салатного микса или шпината
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1 ст. ложка лимонного сока или бальзамического уксуса
• Соль, перец – по вкусу
• 50 г твердого сыра или пармезана

Приготовление:

1. Приготовь курицу. Нарежь филе на небольшие кусочки или полоски, обжарь на сковородке с 1 ст. ложкой масла до золотистой корочки. Посоли, поперчи.
Реклама
2. Обжарь грибы. В той же сковороде или отдельно обжарь шампиньоны ломтиками до испарения жидкости и легкого румянца.
3. Смешай заправку. В миске соедини горчицу, лимонный сок (или уксус), 1-2 ложки оливкового масла, немного соли и перца.
4. Собери салат. В большой миске смешай салатный микс, нарезанный полукольцами лук, теплую курицу, грибы. Полей заправкой, перемешай.
5. Подавай сразу, можно посыпать тертым сыром или украсить зернами граната.

Смотри видео, как приготовить вирусный салат из огурцов, который делается за минуту.