Ужин за полчаса: как приготовить сочную курятину с орехами
Сладкое, соленое и немного острое.
Сочная курица с арахисом – это гармоничное сочетание сладкого, соленого и легкой остроты. А сливочный соус ты можешь приготовить без лишних усилий. Этот рецепт не требует долгого представления – курица в арахисовом соусе просто не может быть неудачной. Хрустящий арахис добавляет текстуры, а соус создает насыщенный и сбалансированный вкус.
По желанию ты можешь заменить курицу индейкой. Для вегетарианской версии подойдет тофу или темпе. Любишь острее – добавь немного соуса чили. Хочешь еще более сливочную текстуру – добавь к соусу столовую ложку арахисовой пасты.
Также ты можешь дополнить блюдо овощами, которые есть под рукой. Хорошо подойдут морковь, кабачки, сладкий перец, брокколи или пак-чой. Нарезай их одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно приготовились, и добавляй постепенно – сначала более твердые, потом более мягкие. Главное – не пережарить, чтобы овощи остались хрустящими.
Рецепт курицы с арахисом
Ингредиенты:
- 100 г жареного несоленого арахиса
- 6 столовых ложек воды
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки масла – кунжутного или подсолнечного
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 куриных филе
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 маленький свежий огурец
- 1 красный перец
- свежая петрушка или зеленый лук
- соль и перец
Приготовление:
- Нарежь куриное филе кубиками.
- В миске смешай соевый соус, мед, воду и кукурузный крахмал до однородности. Полей мясо половиной соуса, перемешай и оставь мариноваться на 15-20 минут.
- Разогрей растительное масло на сковороде. Добавь мелко нарезанный чеснок и острый перец. Обжарь примерно 30 секунд до появления аромата.
- Добавь курицу без лишнего маринада и жарь 5-7 минут до золотистого цвета.
- Добавь нарезанный перец и огурец. Готовь еще 2-3 минуты, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
- Добавь арахис и коротко перемешай. Полей оставшимся соусом и готовь еще 2-3 минуты, пока он немного не загустеет.
- Добавь лимонный сок. Если соус кажется слишком густым – влей 1-2 столовые ложки воды.
Мы также советуем приготовить курицу пармезан с большим количеством сыра.