Вертута с яблоками – ароматная домашняя выпечка

Вертута с яблоками – это традиционная украинская и молдавская выпечка в виде тонко раскатанного теста, завернутого с сочной яблочной начинкой. Такой десерт сочетает нежность теста и аромат свежих яблок, которые можно дополнить корицей или сахаром. Вертута хорошо держит вкус даже после выпекания и прекрасно подходит как самостоятельный десерт или в паре с чаем.

Рецепт вертуты

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 500 г
• вода – 200 мл
• яйца – 2 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• масло – 2 ст. л.
• яблоки – 500-600 г
• сахар – 3-4 ст. л.
• корица – 1 ч. л. (по желанию)
• сливочное масло – 50 г для смазывания

Приготовление:

1. В миске смешай муку, яйца, соль, масло и воду. Замешай эластичное тесто, накрой полотенцем и оставь на 20 минут.
2. Помой яблоки, удали сердцевину, нарежь тонкими ломтиками. Посыпь их сахаром и корицей.
3. Раздели тесто на 2-3 части. Каждую раскатай в тонкий прямоугольный пласт.
4. Выложи яблоки вдоль теста, сверни в рулет или спираль. Переложи на смазанный маслом противень.
5. Смажь верх сливочным маслом и выпекай при 180°C 25-30 минут, пока вертута не станет золотистой.

Читай, как приготовить тарт "Линцер" с джемом.