Виноградный торт – десерт, который украсит осенний праздник

Виноградный торт от Люкс – это праздничный десерт, которому будут рады на дне рождении, семейных посиделках или других торжествах. Просто представь себе: целых три бисквитных коржа, перемазанные сливочным кремом и переложенные ягодами! Если этот десерт тебе кажется слишком грандиозным, можешь приготовить вафельный торт, родом из детства.

Рецепт виноградного торта

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

• 100 г шоколада
• 20 г сливочного масла
• 4 яйца
• щепотка соли
• 150 г сахара
• 60 г муки
• 10 г разрыхлителя

Для крема:

• 15 г желатина
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл красного виноградного сока
• 250 мл сливок
• 400 г красного винограда

Приготовление:

1. Для теста шоколад с маслом растопи, помешивая, на водяной бане до однородности.
2. Белки отдели от желтков. Белки взбей с щепоткой соли, желтки разотри с сахаром добела. Смешай белки и желтки, добавь муку, разрыхлитель и шоколадную массу. Тесто хорошо перемешай и выложи в форму, застеленную пергаментом. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем дай ему немного остыть.
3. Для крема желатин залей 50 мл воды, перемешай и оставь на 5 минут. Яйца раздели на белки и желтки. Желтки разотри на водяной бане с сахаром и соком в течение 3 минут. Добавь желатин и размешай. Сними с водяной бани и дай массе остыть. Взбей белки и сливки отдельно и смешай с кремом.
4. Виноград помой, сними ягоды с веточек, порежь их пополам и удали косточки.
5. Бисквит горизонтально разрежь на три части. Перемажь их кремом, переложи виноградом и собери торт. Верх смажь кремом и укрась ягодами винограда. Поставь готовый торт в холодильник на 3 часа.

Также советуем приготовить один из трех струдлей на десерт по нашему рецепту.