Виноградный торт – десерт, который украсит осенний праздник

Что может быть лучше, чем пышный торт из бисквитных коржей, пышного крема и сладких ягодок винограда?

Виноградный торт от Люкс – это праздничный десерт, которому будут рады на дне рождении, семейных посиделках или других торжествах. Просто представь себе: целых три бисквитных коржа, перемазанные сливочным кремом и переложенные ягодами! Если этот десерт тебе кажется слишком грандиозным, можешь приготовить вафельный торт, родом из детства.

Рецепт виноградного торта

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

  • 100 г шоколада
  • 20 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 150 г сахара
  • 60 г муки
  • 10 г разрыхлителя

Для крема:

  • 15 г желатина
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 200 мл красного виноградного сока
  • 250 мл сливок
  • 400 г красного винограда

Приготовление:

  1. Для теста шоколад с маслом растопи, помешивая, на водяной бане до однородности.
  2. Белки отдели от желтков. Белки взбей с щепоткой соли, желтки разотри с сахаром добела. Смешай белки и желтки, добавь муку, разрыхлитель и шоколадную массу. Тесто хорошо перемешай и выложи в форму, застеленную пергаментом. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем дай ему немного остыть.
  3. Для крема желатин залей 50 мл воды, перемешай и оставь на 5 минут. Яйца раздели на белки и желтки. Желтки разотри на водяной бане с сахаром и соком в течение 3 минут. Добавь желатин и размешай. Сними с водяной бани и дай массе остыть. Взбей белки и сливки отдельно и смешай с кремом.
  4. Виноград помой, сними ягоды с веточек, порежь их пополам и удали косточки.
  5. Бисквит горизонтально разрежь на три части. Перемажь их кремом, переложи виноградом и собери торт. Верх смажь кремом и укрась ягодами винограда. Поставь готовый торт в холодильник на 3 часа.

Также советуем приготовить один из трех струдлей на десерт по нашему рецепту.