Вишневый штрудель: готовим из магазинного теста и сочной ягодной начинки

Вишни лучше есть свежими, но эти вкусные сладкие плоды очень хороши в разнообразной выпечке и десертах. Используй вишню для особого рецепта – хрустящего венского штруделя. Он самый вкусный горячим, прямо из духовки, с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 1 кг вишни без косточек

Для начинки:

• 3 яйца
• 200 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 2 стакана йогурта
• 200 г растительного масла
• 1/2 стакана манной крупы
• 10 г разрыхлителя

Для покрытия:

• 1 стакан йогурта
• 8 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавь йогурт, масло, манку и разрыхлитель и перемешай до получения однородной массы. Оставь на час в холодильнике, чтобы масса немного затвердела.
2. Раскачай размороженное тесто, смажь начинкой, сверху выложи вишни без косточек и плотно заверни рулетом.
3. Выложи штрудель в форму, предварительно смазанную маслом. Смажь его йогуртом, посыпь сверху ванильным сахаром и выпекай около 20-25 минут при температуре 170 градусов, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
4. Подавай штрудель горячим, теплым или охлажденным, можно добавить шарик мороженого.