Вкус детства: сладкая тыквенная каша с карамелизированной грушей

Какое детство без тыквенной каши? И если маленькими мы ее недолюбливали, то сейчас она нам ну ой как нравится. Фудблогер Валентина Кущ поделилась ароматным рецептом тыквенной каши с нежными карамелизированными грушами. Мы уже через экран чувствуем этот божественный осенний аромат.

Тыквенная каша с карамелизированной грушей – рецепт

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г
• Рис - 100 г
• Молоко - 500 г
• Вода - 200 г
• Масло сливочное (чем больше, тем лучше)

По желанию – корица, имбирь, бадьян, кардамон, цедра апельсина, изюм и ваниль

Для подачи – мед и орешки

Для груши в карамели:

• Груша - 1 шт
• Сахар - 3 ст л

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезаем кубиком (если запеченная) или трем на терку (если сырая).
2. Добавляем воду, специи, промытый рис. Ставим вариться и периодически мешаем. Варим примерно 30 минут на огне ближе к минимальному. За 10 минут до конца добавляем замоченный изюм.
3. Готовим грушу в карамели. Сухую сковороду посыпаем сахаром и включаем средний огонь. Когда сахар начнет плавиться, кладем грушу срезом вниз и доводим до румяности.
4. Когда каша будет уже хорошо разварена, немного толчем толкушкой. Так она будет однородной и кремовой. Добавляем масло. Чем больше, тем вкуснее.
5. Подаем с медом, орешками и грушей.

Готовь также блины с карамелизированными яблоками и заварным кремом.