Вкус лета: сделай из заварного теста нежные вареники с черешней
Украинцы обожают вареники. Летом в качестве начинки на смену картофелю и капусте приходят спелые сезонные ягоды.
Вареники / Источник: Unsplash
Сезон черешни уже начат! Ягода дешевеет каждый день, поэтому предлагаем купить ее и полакомиться нежными варениками из заварного теста. Как ты поняла, в начинку пойдет черешня.
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл кипятка
- 3 ст. л. масла
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 300 г черешни
- Сахар (по вкусу и необходимости)
Готовим тесто
Итак, соедини в миске муку, соль, масло и кипяток. Если у тебя комбайн, то оставь его в покое, пусть вымешивает тесто. Если делаешь вручную, то сначала замеси тесто ложкой. После этого – руками, когда немного остынет.
Вымешивать тесто нужно тщательно, не бойся подпылять мукой, если оно сначала будет липким. Когда тесто станет эластичным, сделай из него шарик, накрой пленкой и отправь отдыхать. Ему хватит 10-20 минут.
Лепим вареники
Пока твое тесто на отдыхе, подготовь черешню. Удали из нее косточки и сложи в ситечко, чтобы стек лишний сок.
Теперь раскачай тесто, вырежь из него кружочки. Из каждого сделай вареник. Если твоя черешня не сладкая, в каждый вареник можешь добавить чуть-чуть сахара.
Последний шаг: свари готовые варенички до готовности, где-то 5 минут после того, как всплывут. Подавай с сахаром или медом.
Лишние вареники, если таковые будут, конечно, можно заморозить.