Смак літа: зроби з заварного тіста ніжні вареники з черешнею
Українці обожнюють вареники. Влітку в якості начинки на заміну картоплі та капусті приходять стиглі сезонні ягоди.
Вареники / Джерело: Unsplash
Сезон черешні вже розпочато! Ягода дешевшає кожного дня, тож пропонуємо купити її та поласувати ніжними варениками з заварного тіста. Як ти вже зрозуміла, в начинку піде черешня.
Для тіста:
- 400 г борошна
- 200 мл окропу
- 3 ст. л. олії
- 1 дрібка солі
Для начинки:
- 300 г черешні
- Цукор (за смаком та необхідністю)
Готуємо тісто
Отже, з’єднай в мисці борошно, сіль, олію та окроп. Якщо в тебе комбайн, то залиш його в спокої, нехай вимішує тісто. Якщо робиш вручну, то спочатку заміси тісто ложкою. Після цього - руками, коли трохи вистигне.
Вимішувати тісто треба ретельно, не бійся підпилювати мукою, якщо воно спочатку буде липким. Коли тісто стане еластичним, зроби з нього кульку, накрий плівкою та відправ відпочивати. Йому вистачить 10-20 хвилин.
Ліпимо вареники
Поки твоє тісто на відпочинку, підготуй черешню. Видали з неї кісточки і склади в ситечко, щоб стік зайвий сік.
Тепер розкачай тісто, виріж з нього кружальця. З кожного зроби вареник. Якщо твоя черешня не солодка, в кожен вареник можеш додати трохи цукру.
Останній крок: звари готові варенички до готовності, десь 5 хвилин після того, як спливуть. Подавай з цукром чи медом.
Зайві вареники, якщо такі будуть, звісно, можна заморозити.