Вкус тебя поразит: нежные итальянские ньокки с сырным соусом из горгонзолы
Когда очень соскучилась по путешествиям и гастротурам.
Традиционные итальянские ньокки часто сравнивают с полтавскими галушками. Неудивительно, ведь оба блюда готовятся из муки. Ребристые ньокки подают с различными соусами. Можно, со сливками, рикоттой, томатами, шпинатом или просто маслом. Готовятся ньоки очень быстро. Тесто бросается в подсоленную кипящую воду. У итальянцев есть даже специальная ребристая дощечка, по которой они катают брусочки теста, чем и достигается ребристая форма. Мы же можем просто прижать вилкой, чтобы сделать итальянский вайб.
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами.
NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація
Ньоки – рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 400 г;
- мука - 250 г;
- одно яйцо;
- тертый сыр пармезан, соль;
- молоко:
- сливки;
- сливочное масло;
- сыр горгонзола;
- перец, мускатный орех.
Приготовление:
- Почистить картофель и отварить в подсоленной воде около 15 минут. Картофель должен стать мягче, но сохранять форму. Размять картофель с помощью вилки или толкушки.
- Смешать картофельное пюре с яйцом и мукой и замесить тесто. Сформировать из него тонкие колбаски и нарезать кусочками длиной около сантиметра.
- В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить и переместить туда ньоки. Варить 3-5 минут или до того момента, когда они всплывут. Достать ньокки, выложить на тарелки и посыпать тертым пармезаном.
- Готовим соус. В кастрюле растопить на слабом огне молоко, сливки, сливочное масло и крупно нарезанную горгонзолу. Посолить, добавить перец и мускатный орех. Готовить, пока не расплавится сыр полностью. Щедро полить ньоки.
Готовь дома также острую лапшу с арахисовой пастой.