Всего 7 ингредиентов: легендарный шоколадный рулет от Марты Стюарт

Ты точно не ошибешься, если соединишь воздушный шоколадный бисквит со взбитыми сливками. Именно поэтому этот шоколадный рулет стал настоящим хитом – Марта Стюарт знает свое дело. Во время поиска простых шоколадных десертов легко натолкнуться на различные варианты выпечки, но этот рецепт от известной американской шеф-повара действительно заслуживает внимания. Шоколадный рулет получается нежным, воздушным и очень ароматным.

Еще одно преимущество рецепта – короткий список ингредиентов. Для приготовления нужно только семь продуктов. Главный секрет – дать рулету хорошо остыть перед нарезкой. Если поспешить, его будет сложнее аккуратно нарезать. Поэтому немного терпения – и десерт получится идеальным.

Рецепт шоколадного рулета

Ингредиенты:

• темный шоколад 200 г
• кофе 70 мл
• яйца 7 шт.
• сахар 200 г
• сладкие сливки 240 мл
• сахарная пудра 2 столовые ложки
• какао-порошок 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Подготовь противень примерно 35 х 45 см и застели его пергаментной бумагой.
2. Раздели яйца на желтки и белки.
Реклама
3. Смешай темный шоколад с кофе и растопи их на водяной бане. Когда смесь немного остынет, добавь желтки и сахар и перемешивай несколько минут, пока масса не станет однородной.
4. В отдельной миске взбей белки до устойчивой пены. После этого осторожно вмешай их в шоколадно-желтковую смесь.
5. Выложи полученную массу на подготовленный противень и равномерно распредели ее.
6. Выпекай бисквит примерно 20 минут.
7. Когда корж немного остынет – примерно через 10 минут – посыпь его сверху какао-порошком. Затем осторожно переверни бисквит на решетку и сними пергаментную бумагу.
8. Подожди, пока бисквит полностью остынет.
9. Тем временем взбей жирные сливки с сахарной пудрой до нежного крема.
10. Намажь крем на бисквит, осторожно сверни его рулетом и поставь в холодильник минимум на один час.
11. После этого рулет можно нарезать и подавать.

Читай, как приготовить тарт "Линцер" с джемом.