Усього 7 інгредієнтів: легендарний шоколадний рулет від Марти Стюарт

Ти точно не помилишся, якщо поєднаєш пухкий шоколадний бісквіт зі збитими вершками. Саме тому цей шоколадний рулет став справжнім хітом – Марта Стюарт знає свою справу. Під час пошуку простих шоколадних десертів легко натрапити на різні варіанти випічки, але цей рецепт від відомої американської шеф-кухарки справді заслуговує на увагу. Шоколадний рулет виходить ніжним, повітряним і дуже ароматним.

Ще одна перевага рецепта – короткий список інгредієнтів. Для приготування потрібно лише сім продуктів. Головний секрет – дати рулету добре охолонути перед нарізанням. Якщо поспішити, його буде складніше акуратно нарізати. Тож трохи терпіння – і десерт вийде ідеальним.

Рецепт шоколадного рулету

Інгредієнти:

• темний шоколад 200 г
• кава 70 мл
• яйця 7 шт.
• цукор 200 г
• солодкі вершки 240 мл
• цукрова пудра 2 столові ложки
• какао-порошок 2 столові ложки

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180 градусів. Підготуй деко приблизно 35 х 45 см та застели його пергаментним папером.
2. Розділи яйця на жовтки та білки.
Реклама
3. Змішай темний шоколад із кавою та розтопи їх на водяній бані. Коли суміш трохи охолоне, додай жовтки та цукор і перемішуй кілька хвилин, поки маса не стане однорідною.
4. В окремій мисці збий білки до стійкої піни. Після цього обережно вмішай їх у шоколадно-жовткову суміш.
5. Виклади отриману масу на підготовлене деко та рівномірно розподіли її.
6. Випікай бісквіт приблизно 20 хвилин.
7. Коли корж трохи охолоне – приблизно через 10 хвилин – посип його зверху какао-порошком. Потім обережно переверни бісквіт на решітку та зніми пергаментний папір.
8. Зачекай, поки бісквіт повністю охолоне.
9. Тим часом збий жирні вершки з цукровою пудрою до ніжного крему.
10. Намаж крем на бісквіт, обережно згорни його рулетом і постав у холодильник щонайменше на одну годину.
11. Після цього рулет можна нарізати та подавати.

Читай, як приготувати тарт "Лінцер" з джемом.