Выпечка в пост: рецепт супернежных шоколадных кексов без яиц и молока
Лучшее, что ты испечешь на этой неделе!
Ты не поверишь, насколько вкусны эти шоколадные кексы без яиц и молока / Источник: cakesperiments.com
Шоколадные кексы без яиц и молока – это легкая и нежная выпечка, идеально подходит для веганского или постного меню. Они имеют насыщенный шоколадный вкус благодаря какао, а еще ты можешь использовать любое растительное молоко. Такие постные кексы легко адаптировать под свой вкус, добавив орехи, изюм или сушеные ягоды.
Рецепт постных кексов (6-8 шт.)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная или безглютеновая – 200 г
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Сахар – 80-100 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное) – 200 мл
- Масло – 50 мл
- Ванильный сахар или экстракт – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Дополнительно: орехи, изюм или шоколадные чипсы – по желанию
Приготовление:
- Разогрей духовку до 180°С. Подготовь форму для кексов, смазав ее маслом или использовав бумажные формочки.
- В большой миске соедини муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске смешай растительное молоко, масло и ваниль. Затем постепенно вливай жидкую смесь в сухую, перемешивая до однородности.
- По желанию добавь орехи, изюм или шоколадные чипсы.
- Наполни формочки тестом примерно на 2/3 объема.
- Выпекай в духовке 20-25 минут. Готовность проверяй зубочисткой – она должна выходить сухой.
Советы:
- Можешь заменить часть сахара на мед или сироп агавы (для веганского варианта используй только растительные подсластители).
- Кексы хорошо хранятся в герметичном контейнере до 3 дней.
- Для более насыщенного шоколадного вкуса добавь 1-2 ст. л. растопленного темного шоколада в тесто.
А еще советуем попробовать постный шоколадный пирог на воде.