Взбитое ежевичное масло: необычная ягодная изюминка для твоих тостов

В трендах – взбитое сливочное масло. А если добавить к нему ягоды? Например, ежевику, как советует фудблогерка Valeriia Veligura. Готовится оно просто, а получается очень вкусно! Идеально подходит с кашами, блинами, панкейками, даже просто с тостами. А если к ягодам добавить меньше сахара, то такое масло прекрасно дополнит мясные стейки! ⠀

Ежевичное масло – рецепт

Ингредиенты:

• 100 г ежевики или других ягод
• 15-25 г сахара
• цедра 1/2 лимона
• 1 ч.л. лимонного сока
• щепотка соли
• 180 г сливочного масла 82,5%

Способ приготовления:

1. Ежевику сочетаем с сахаром, лимонной цедрой и соком. Толкуем, варим на среднем огне 5 мин и даем полностью остыть.
2. Мягкое масло взбиваем до увеличения в объеме и осветления. Добавляем ягодную массу, соль и взбиваем до однородности.

Хранить можно до 7 дней в холодильнике или до 4-х месяцев в морозилке.