Забудь о магазинной колбасе: готовим домашнюю ветчину из курицы

Звезда МастерШеф Ольга Рябенко поделилась рецептом куриной ветчины с натуральным вкусом и ароматом специй.

Такая пастрома идеально подходит для бутербродов, салатов или как легкий перекус. Но особенно вкусно охлажденной из холодильника.

Домашняя ветчина из курицы – рецепт

Ингредиенты:

• Куриные грудки - 6 шт (примерно 800 г)
• Соль - 1,5 ч. л;
• Паприка - 1 ч. л;
• Черный перец - 1 ч. л.;
• Соевый соус - 2 ст. л;
• Растительное масло - 1 ст. л;
• Чеснок - 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Куриные грудки промокни бумажным полотенцем. Добавь соль, перец, паприку, соевый соус, масло и измельченный чеснок. Хорошо перемешай и оставь мариноваться хотя бы на 3–4 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.
2. Выложи грудки на пергамент. Если хочешь более плотную текстуру - свяжи их кулинарной нитью, но можно запечь и просто отдельно.
3. Запекай в духовке при 230 °C около 30 минут. Затем выключи духовку и оставь грудки внутри еще на 3–4 часа, пока полностью не остынут.
Реклама
4. Сними нитки (если использовала) и нарежь тоненькими слайсами.

Не прогавь: тушеная капуста с мясом – идеальный ужин для большой семьи.