Забудь про магазинну ковбасу: готуємо домашню шинку з курки

Зірка МастерШеф Ольга Рябенко поділилася рецептом курячої шинки з натуральним смаком й ароматом спецій.

Така пастрома ідеально підходить для бутербродів, салатів чи як легкий перекус. Але особливо смакує охолодженою з холодильника.

Домашня шинка з курки – рецепт

Інгредієнти:

• Курячі грудки — 6 шт (приблизно 800 г)
• Сіль — 1,5 ч. л;
• Паприка — 1 ч. л;
• Чорний перець — 1 ч. л.;
• Соєвий соус — 2 ст. л;
• Рослинна олія — 1 ст. л;
• Часник — 2 зубчики.

Спосіб риготування:

1. Курячі грудки промокни паперовим рушником. Додай сіль, перець, паприку, соєвий соус, олію та подрібнений часник. Добре перемішай й залиш маринуватися хоча б на 3–4 години, а краще – на ніч у холодильнику.
2. Виклади грудки на пергамент. Якщо хочеш більш щільну текстуру — зв’яжи їх кулінарною ниткою, але можна запекти й просто окремо.
3. Запікай у духовці при 230 °C близько 30 хвилин. Потім вимкни духовку і залиш грудки всередині ще на 3–4 години, поки повністю не охолонуть.
Реклама
4. Зніми нитки (якщо використовувала) і наріж тоненькими слайсами.

Не прогав: тушкована капуста з мʼясом – ідеальна вечеря для великої родини.