Закуски на Хэллоуин: 5 ужасно вкусных идей для праздничного стола

Хэллоуин – отличный повод проявить кулинарную фантазию и превратить обычные блюда в маленькие гастрономические шедевры с жутковатым оттенком. Для этого не обязательно часами стоять на кухне: достаточно нескольких простых ингредиентов, немного креатива – и праздничный стол точно произведет "вау-эффект". Вот пять идей закусок и десертов на Хэллоуин, которые понравятся и детям, и взрослым.

Сосиски-призраки из слоеного теста

Время приготовления: 30 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: 320 ккал.

Ингредиенты:

• сосиски;
• слоеное бездрожжевое тесто;
• 1 яйцо для смазывания;
• кунжут по желанию.

Способ приготовления:

1. Разрежь сосиски пополам и выложи на противень, застеленный пергаментом.
2. Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. С помощью трубочки сделайте в каждом кусочке отверстия для глаз и рта.
3. Накрой сосиски тестом, формируя маленьких привидений.
4. Смажь взбитым яйцом, по желанию посыпь кунжутом и выпекай при 180 °C примерно 20 минут до золотистой корочки.

Брускетты с привидениями из моцареллы

Время приготовления: 15 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: 250 ккал.

Ингредиенты:

• багет;
• начинка для брускетты или готовая смесь из томатов;
• моцарелла;
• бальзамический соус.

Способ приготовления:

1. Нарежь багет ломтиками и подсуши их в духовке или на сухой сковороде.
2. Выложи на каждый кусочек томатную начинку.
3. Нарежь моцареллу ломтиками и вырежь из нее привидений с помощью маленькой формочки.
4. Положи сыр на брускетты, а бальзамическим соусом нарисуй глаза и рот.

Получится милая закуска, которая станет украшением праздничной тарелки.

Дип с сыром в виде тыквы

Время приготовления: 10 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: 300 ккал.

Ингредиенты:

• сырный соус кесо;
• черные оливки;
• кукурузные чипсы.

Способ приготовления:

1. Переложи сырный соус в миску, желательно оранжевую или в форме тыквы.
2. Нарежь черные оливки тонкими полосками и выложи на поверхности соуса глаза, нос и зубастую улыбку.
3. Подавай с кукурузными чипсами, которыми удобно набирать соус.

Это один из самых простых вариантов для компании: минимум усилий, а вид – именно то, что нужно для Хэллоуина.

Финики-жучки с сырной начинкой

Время приготовления: 15 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: 300 ккал.

Ингредиенты:

• финики;
• козий творог или маскарпоне;
• соленые крендельки;
• съедобные сахарные глазки.

Способ приготовления:

1. Разрежь финики вдоль и удали косточки.
2. Наполните каждый финик козьим сыром или маскарпоне.
3. Разбей крендельки на небольшие кусочки и вставь по бокам, формируя лапки.
4. Прикрепи съедобные глазки с помощью капельки сыра.

Такие забавные жучки станут оригинальным дополнением к сладко-соленой закусочной тарелке.

Тыквенные чизкейки в шоколадной глазури

Время приготовления: около 2 часов активного и пассивного приготовления, плюс время на замораживание.
Сложность: средняя.
Калорийность: 380–450 ккал.

Ингредиенты:

• 200 г тыквенного пюре;
• 400 г крем-сыра;
• 200 г сливок;
• 150 г сахарной пудры;
• 15 г желатина;
• 75 мл воды;
• 1 ч. л. корицы;
• 1/2 ч. л. сухого имбиря;
• ваниль по вкусу.

Для шоколадного бисквита:

• 2 яйца;
• 60 г сахара;
• щепотка соли;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл молока;
• 80 г муки;
• 15 г какао;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Для глазури:

• 100 г белого шоколада;
• 100 г какао-масла;
• оранжевый жирорастворимый краситель.

Способ приготовления:

1. Запеки тыкву в фольге при 200 °C примерно час, а затем преврати в пюре. Желатин залей холодной водой и оставь на 10 минут.
2. Смешай крем-сыр, тыквенное пюре, сахарную пудру, сливки, ваниль и специи. Растопленный желатин добавь в массу и взбей блендером.
3. Разлейте смесь в силиконовые формочки в виде тыкв и заморозьте до полного застывания.
4. Для бисквита взбей яйца с сахаром и солью до пышности. Добавь масло, молоко, муку, какао и разрыхлитель. Перемешай, выложи тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекай при 180 °C около 15 минут.
5. Растопи белый шоколад с какао-маслом на водяной бане, добавь оранжевый пищевой краситель. Окуни замороженные чизкейки в глазурь и выложи на кусочки бисквита.
6. По желанию укрась черным шоколадом в виде паутины.

Эти яркие тыквочки станут главным сладким украшением стола. А сочетание нежной творожной начинки, пряной тыквы и хрустящей шоколадной оболочки сделает десерт не только красивым, но и очень вкусным.

Приятного аппетита и жутко веселого Хэллоуина!