Закуски на Геловін: 5 страшенно смачних ідей для святкового столу

Геловін – чудовий привід проявити кулінарну фантазію та перетворити звичайні страви на маленькі гастрономічні шедеври з моторошним характером. Для цього не обов'язково годинами стояти на кухні: достатньо кількох простих інгредієнтів, трохи креативу – і святковий стіл точно матиме вау-ефект. Лови п'ять ідей закусок і десертів на Геловін, які сподобаються і дітям, і дорослим.

Сосиски-привиди з листкового тіста

Час приготування: 30 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: 320 ккал.

Інгредієнти:

• сосиски;
• листкове бездріжджове тісто;
• 1 яйце для змащування;
• кунжут за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Розріж сосиски навпіл і виклади на деко, застелене пергаментом.
2. Тонко розкачай тісто та наріж його на квадрати. За допомогою трубочки зроби в кожному шматочку отвори для очей і рота.
3. Накрий сосиски тістом, формуючи маленьких привидів.
4. Змасти збитим яйцем, за бажанням посип кунжутом і випікай при 180 °C приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Брускети з привидами з моцарели

Час приготування: 15 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: 250 ккал.

Інгредієнти:

• багет;
• брускетна начинка або готова суміш із томатів;
• моцарела;
• бальзамічний соус.

Спосіб приготування:

1. Наріж багет скибочками та підсуши їх у духовці або на сухій пательні.
2. Виклади на кожен шматочок томатну начинку.
3. Наріж моцарелу скибочками та виріж із неї привидів за допомогою маленької формочки.
4. Поклади сир на брускети, а бальзамічним соусом намалюй очі й рот.

Вийде мила закуска, яка стане прикрасою святкової дошки.

Дип із сиром у вигляді гарбуза

Час приготування: 10 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: 300 ккал.

Інгредієнти:

• сирний соус кесо;
• чорні оливки;
• кукурудзяні чипси.

Спосіб приготування:

1. Переклади сирний соус у миску, бажано помаранчеву або у формі гарбуза.
2. Наріж чорні оливки тонкими смужками та виклади на поверхні соусу очі, ніс і зубасту усмішку.
3. Подавай із кукурудзяними чипсами, якими зручно набирати соус.

Це один із найпростіших варіантів для компанії: мінімум зусиль, а вигляд – саме те, що треба для Геловіну.

Фініки-жучки з сирною начинкою

Час приготування: 15 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: 300 ккал.

Інгредієнти:

• фініки;
• козячий сир або маскарпоне;
• солоні крендельки;
• їстівні цукрові оченята.

Спосіб приготування:

1. Надріж фініки вздовж і видали кісточки.
2. Наповни кожен фінік козячим сиром або маскарпоне.
3. Розламай крендельки на невеликі шматочки та встав з боків, формуючи лапки.
4. Прикріпи їстівні оченята за допомогою крапельки сиру.

Такі кумедні жучки стануть оригінальним доповненням до солодко-солоної закусочної тарілки.

Гарбузові чизкейки в шоколадній глазурі

Час приготування: близько 2 годин активного та пасивного приготування, плюс час на заморожування.
Складність: середня.
Калорійність: 380-450 ккал.

Інгредієнти:

• 200 г гарбузового пюре;
• 400 г крем-сиру;
• 200 г вершків;
• 150 г цукрової пудри;
• 15 г желатину;
• 75 мл води;
• 1 ч. л. кориці;
• 1./2 ч. л. сухого імбиру;
• ваніль до смаку.

Для шоколадного бісквіта:

• 2 яйця;
• 60 г цукру;
• дрібка солі;
• 50 мл олії;
• 50 мл молока;
• 80 г борошна;
• 15 г какао;
• 1/2 ч. л. розпушувача.

Для глазурі:

• 100 г білого шоколаду;
• 100 г какао-масла;
• помаранчевий жиророзчинний барвник.

Cпосіб приготування:

1. Запечи гарбуз у фользі при 200 °C приблизно годину, а потім перетвори на пюре. Желатин залий холодною водою та залиш на 10 хвилин.
2. Змішай крем-сир, гарбузове пюре, цукрову пудру, вершки, ваніль і спеції. Розтоплений желатин додай до маси та перебий блендером.
3. Розлий суміш у силіконові форми у вигляді гарбузів і заморозь до повного застигання.
4. Для бісквіта збий яйця із цукром і сіллю до пишності. Додай олію, молоко, борошно, какао та розпушувач. Перемішай, розподіли тісто на деку з пергаментом і випікай при 180 °C близько 15 хвилин.
5. Розтопи білий шоколад із какао-маслом на водяній бані, додай помаранчевий барвник. Занур заморожені чизкейки в глазур і виклади на шматочки бісквіта.
6. За бажанням прикрась чорним шоколадом у вигляді павутиння.

Ці яскраві гарбузики стануть головною солодкою прикрасою столу. А поєднання ніжної сирної начинки, пряного гарбуза та хрусткої шоколадної оболонки зробить десерт не лише красивим, а й дуже смачним.

Смачного та моторошно веселого Геловіну!