Заливной пирог с капустой – простой семейный рецепт, который всегда пригодится

Легкий, румяный и очень уютный пирог, который готовится без замешивания сложного теста. Начинка из тушеной капусты, моркови и лука делает его сочным, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка с кунжутом.

Заливной пирог с капустой – рецепт

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: ≈ 230 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл
• сметана – 50 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 250 г
• разрыхлитель – 10 г
• капуста – 1/2 кочана
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• растительное масло – 50 мл
• кунжут – для посыпки
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу

• Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Капусту тонко нашинкуй. Лук нарежь, морковь натри на терке. Выложи овощи на сковороду с небольшим количеством масла и туши до полуготовности. Посоли и поперчи по вкусу. Готовую начинку немного остуди.
2. Замешиваем тесто. В миске взбей яйца. Добавь теплый кефир, сметану, растительное масло и щепотку соли. Перемешай до однородности. Затем просей муку вместе с разрыхлителем и замеси однородное тесто.
3. Формируем пирог. Смажь форму для выпечки растительным маслом. Вылей примерно половину теста, сверху равномерно распредели капустную начинку. Залей оставшимся тестом и разровняй поверхность.
4. Выпекаем. Посыпь пирог кунжутом и отправь в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50–55 минут. Готовность проверь деревянной палочкой. Если пирог слишком быстро подрумянивается, накрой его фольгой.
5. Дай готовому пирогу немного остыть – и можно нарезать. Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.

А также попробуй пирог с цуккини и рикоттой по рецепту Даши Кацуриной.