веб-камера
Звучало в эфире
Видео новости
Сергей Танчинец рассекретил, сколько с собой носит денег и кому подарит свою машину
07 сентября, 12:33
Юля "Зайка" с Холостяка призналась, почему устроила фальшивую свадьбу с Богданом Юсипчуком
31 августа, 18:17
Олег Машуковский рассекретил сумму, которую зарабатывает на TikTok
17 августа, 09:13
Сложно и непривычно: Виктор Павлик рассказал, каково это - стать отцом в 55
13 августа, 10:00
Елена Войченко призналась, почему до сих пор не может прийти к согласию с Остапчуком
05 августа, 18:33
НА СЛАБО: испорченный пресс Виталия Козловского, Борат по-киевски, полный расколбас
02 августа, 18:33
Алексей Суханов признался, почему сожалеет о разрыве с женой
22 июля, 18:30
НА СЛАБО: арбуз VS Олега Машуковского, омлет на голове, массаж сгущенкой
20 июля, 19:03
close

Золотая жила: ученые научились делать шоколад из отходов

Ученые
18.08.2020, 14:47 74
переглянути галерею
Шоколад | unsplash.com

Так, пищевые остатки стали частью любимой вкусности миллионов.

Арахисовая кожура, кофейная гуща и чайные листья... мы привыкли, что все это немедленно летит в помойку. Впрочем, предусмотрительные ученые нашли лучший вариант - добавить вышеперечисленное к шоколаду.

Смотрите также: День шоколада: сколько шоколадок можно съесть в месяц, говорят ученые

Идея принадлежит специалистам из Американского химического общества. Например, когда производители жарят и обрабатывают арахис для арахисового масла, конфет или других продуктов, отвергают красную кожуру арахиса. Ежегодно это около тысячи тонн отходов.

Но это не рационально, так как она содержит 15% фенольных соединений. Обладают антиоксидантной биоактивностью. Эти вещества, в свою очередь, не только имеют противовоспалительное действие, но и помогают пищевым продуктам дольше сохранять свою свежесть.

К слову, отмечается, что вкусовые качества сладостей ничуть не уступают традиционным. Более того, они еще и полезны - прежде всего, для природы.

Смотрите также: В Швейцарии 3D-принтер напечатал шоколад

Источник: phys.org