Секрет ресторанної курки вдома – готується лише 30 хвилин

Незалежно від того, чи шукаєш ти швидкий обід, смачну вечерю або страву, яка справді вразить гостей, ця хрустка курка в насиченому солодко-гострому соусі точно тебе не розчарує. Вона поєднує простоту приготування та яскравий смак, який запам’ятовується з першого шматочка.

Текстура в цьому рецепті відіграє ключову роль – саме вона робить страву такою апетитною. Шматочки курки спочатку паніруються у легкій суміші борошна, яєць та кукурудзяного крохмалю. Завдяки цьому під час смаження утворюється рум’яна хрустка скоринка.

Рецепт кисло-солодкої курки

Інгредієнти:

• мед – 0,25 склянки
• соєвий соус – 0,25 склянки
• кунжутна олія – 1 столова ложка
• рисовий оцет – 1 столова ложка
• паста чилі – 2 чайні ложки
• часник – 3 зубчики
• біле насіння кунжуту – 1 столова ложка
• звичайне борошно – 0,50 склянки
• сіль – 0,50 чайної ложки
• чорний перець – 0,25 чайної ложки
• яйця – 2 шт.
• куряча грудка – 450 г
• соняшникова олія – 0,25 склянки
• коріандр – листя
• зелена цибуля

Приготування:

1. У мисці змішай мед, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, пасту чилі, подрібнений часник та насіння кунжуту. Додай 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю.
2. Добре перемішай вінчиком, поки всі інгредієнти не поєднаються, після чого відстав суміш убік.
3. В іншій мисці змішай борошно, решту столової ложки кукурудзяного крохмалю, сіль і чорний перець.
4. В окремій мисці злегка збий яйця та відклади їх убік.
5. Наріж курячу грудку невеликими шматочками розміром на один укус.
6. Розігрій олію на сковороді на середньому вогні.
7. Шматочки курки кілька разів занур у яйця, а потім обваляй у борошняній суміші.
8. Коли олія добре нагріється, виклади курку на сковороду та смаж до золотистого кольору і хрусткої скоринки приблизно 10 хвилин.
9. Полий курку підготовленим соусом і добре перемішай, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий.
10. Соус загусне приблизно за хвилину. Зніми сковороду з вогню та переклади курку на тарілку для подачі.

Читай, як приготувати смачні курячі "кишеньки" з сиром.